参考：竹笋的营养与功用-中医百科-中医饮食营养学-化痰止咳平喘-空若网

参考：竹笋的营养与功用-空若网

板块：中医百科类别：中医饮食营养学分类：化痰止咳平喘

竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎。又称毛笋、毛竹笋等。主要产于我国长江流域及南方各地，是我国南方一种普通的蔬菜。竹笋的种类很多，可以分为冬季采摘的冬笋，春季采摘的春笋，以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳，春笋次之，鞭笋最差。
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