茴香腰子-空若网

板块：中医百科   类别：食物疗法   分类：菜肴类


内容：【原料】猪腰子1枚，小茴香6克，卤汁适量。

【制作】在热锅内将小茴香略炒片刻，待脆后打成细末。将猪腰子撕去皮膜洗净，用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子，再向里扩展成三角形，然后塞入茴香末，并用麻绳将开口处缠紧待用。将锅置中火上，倒入卤汁，调好味，放入猪腰煮沸后约30分钟即可起锅取出，解开绳子剖成两瓣，再除去腰臊，切片装盘即成。

【作用】补肾止痛。适宜于慢性肾炎及风湿腰痛患者。

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