| 词语: |  |
| 查字: | 拔
丝
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| 拼音: |
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| 含义解释: |
拔丝 [ bá sī ]⒈把原料拉制成丝状。 ⒉烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。 |
| 引证解释: |
⒈把原料拉制成丝状。
⒉烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。
例 如：拔丝山药；拔丝莲子。 |
| 词典解释: |
拔丝[ bá sī ]⒈一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠，拉而见丝，故称为「拔丝」。等。例 如：「拔丝甘?」、「拔丝莲子」 ⒉一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。 例 如：「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」 |