| 词语: |  |
| 查字: | 老
汤
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| 拼音: |
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| 含义解释: |
老汤 [ lǎo tāng ]⒈品茶用语。指煎沸时间过长的茶汤。指炖过鸡、鸭、肉类的陈汤。指腌制咸菜或泡菜的陈卤。 |
| 引证解释: |
⒈品茶用语。指煎沸时间过长的茶汤。
引 明 顾元庆 《茶谱》：“凡茶须缓火炙，活火煎……当使汤无妄沸，庶可养茶。始则鱼目散布，微微有声；中则四边泉涌，纍纍连珠；终则腾波鼓浪，水气全消，谓之老汤。” ⒉指炖过鸡、鸭、肉类的陈汤。 ⒊指腌制咸菜或泡菜的陈卤。 |
| 词典解释: |
老汤[ lǎo tāng ]⒈炖了很久的肉汤，里面混和著各种香料。引 《红楼梦·第四一回》：「拿一只肥母鸡，靠出老汤来。」 |