| 词语: |  |
| 查字: | 麻
婆
豆
腐
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| 拼音: |
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| 含义解释: |
麻婆豆腐 [ má pó dòu fǔ ]⒈用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为麻婆所创，故称。 |
| 引证解释: |
⒈用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为 麻婆 所创，故称。
引 罗广斌 杨益言 《红岩》第四章：“下雨天，小饭店里冷清清地没有顾客。在一张桌边坐下， 江姐 问：‘有什么菜？’‘来一份麻婆豆腐。’ 华为 笑嘻嘻地说。” |
| 词典解释: |
麻婆豆腐[ má pó dòu fu ]⒈一种川菜。相传是一位四川陈姓麻脸妇人所创。以豆腐、绞碎或剁碎的猪肉或牛肉、蒜屑、辣豆瓣酱、葱屑及多种调味料配合烹制而成。 |