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denaturation

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英语音标

英式：[diːˌneɪtʃəˈreɪʃən]
美式：[diːˌneɪtʃəˈreɪʃən]

英语翻译

n.改变本性；变性

英语例句

用作名词 (n.)

Thermal denaturation of soy proteins is a pre-requisite for tofu-gel formation. 蛋白质的热变性是制作豆腐形成凝胶的前提。

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