译文
谷雨的前后，在满是春意的山间，两只手一起采摘春天的绿烟。
那绿色实在是天鲜嫩，天难装满竹篮，在清明和暖的天气，一会儿就黄昏了。
姑且让我邀请邻居一同来喝茶，并为着用落花泉来煮茶。
劳烦我的好朋友，相距这么远，你还为我带来这谷雨茶，如果不寄过来，这样的好东西又得隔一年。
译文二
在春天的山里，谷雨到来之前，茶农双手并用，正忙着采摘清香四溢的茶。
鲜嫩的好茶并不多，难于装满整个竹笼；境清景和的山色还没赏够，就轻易地到了傍晚。
姑且让我邀请邻里来做客，一同品尝这用落花泉水烹煮的新茶吧。
相距那么远，有劳你寄来了这春茶，要不，还得再等一年才能喝上呢！
注释
并：同时。
芳烟，像烟一样的香气。
盈：充满。
清和：天气清明和暖。
晚天：临近夜的时候，傍晚。
且：暂且。
招：招来、邀请。
为：品尝。
劳：烦劳。
无来，没有到。
隔年：过一年。
赏析
“谷雨”是春天的最后一个节气，谷是采茶的时节。谚语道：“谷雨谷雨，采茶对雨”；古人云：“清明太中，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。谷雨时，采摘的茶细嫩清香，味道最佳，谷雨品新茶沿袭茶今。传说谷雨这天的茶喝了会清火，所以南方有谷雨摘茶习俗。谷雨这天，不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。
诗的首联展现了一幅清新的采茶图：谷雨时节，茶山如水墨画一般清新、秀雅、灵动。淡淡一片，新绿一片，蒙蒙一片，如烟如雾，或是牛毛般的细雨，飘洒在娇嫩的茶芽上。采茶人错落有致，协调有序地采摘，像是有人在无声指挥似的，双手有节奏地在茶尖上画着拍子，又似女子在温柔地轻抚琴弦。
“并手”、“难盈笼”，把谷雨采新茶的辛苦与后文以茶馈友的习俗，串成一根情丝，“礼轻情意重”的中华茶礼仪尽显其中。在中国的茶文化史上，常以茶馈送亲友，在这赠送和收受的过程中，许多文人学士常伴以诗文。
本诗尽显了谷雨节气习俗，茶文化礼仪等中国传统文化。
简析
《谢中上人寄茶》是一首五言律诗。这首诗主要讲述的是：每到谷雨采茶季节，山上风景十分美妙。人人戴了草帽，挎着竹笠篓，在茶垄间缓慢移动。因为只摘嫩叶，总是很难摘满一筐，可是天色很快向晚。把费尽心思采得的茶寄往远方，就真称得上“礼轻情意重”了。朋友啊，又一年未曾相见。这首诗尽显谷雨节气习俗、茶文化礼仪等中国传统文化，非常雅致。
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