| 词语: |  |
| 查字: | 酸
菜
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| 拼音: |
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| 含义解释: |
酸菜 [ suān cài ]⒈白菜等用开水泡过后，经发酵变酸了的叫做“酸菜”英 pickled Chinese cabbage; |
| 引证解释: |
⒈白菜等经发酵变酸处理后，叫做“酸菜”。
引 沈从文 《边城》二：“吃的是干鱼、辣子、臭酸菜，睡的是硬帮帮的舱板。”魏巍 《朝鲜同志》：“部队一到宿营地，老乡就说，米叫 日本 烧了，小半瓮酸菜也叫倒茅坑里啦。” |
| 词典解释: |
酸菜[ suān cài ]⒈先用滚水烫白菜或芥菜，然后密封起来，使其发酵而成。因为有酸味，故称为「酸菜」。 |