| 排骨 | 适量 |
| 土豆 | 2个 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 冰糖 | 5-6颗 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
排骨洗净泡水，去除血水
冷水下锅放生姜、料酒，焯水后洗净
冷锅烧油放冰糖（我没有冰糖了放的白砂糖）
白糖炒制焦糖色，放焯好水的排骨翻炒
加入姜蒜，黄豆酱，红油豆瓣酱，生抽，八角等翻炒均匀
翻炒均匀后加热水，焖15分钟
加入土豆后继续焖煮十分钟
收汁后撒上葱花，开吃
| 小贴士 |
黄豆酱和豆瓣酱都有咸味，生抽和盐可以适量少放 |
| 排骨 | 适量 |
| 土豆 | 2个 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 冰糖 | 5-6颗 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 小贴士 |
黄豆酱和豆瓣酱都有咸味，生抽和盐可以适量少放 |