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简单快手的日式溏心卤蛋(零失败详细图解)-菜谱分享-空若网
鸡蛋
6个
水
60ml(四大勺)
海天味极鲜酱油
45ml(三大勺)
味醂(日本甜味料理酒
30ml(两大勺)
白砂糖
12克(一大勺)
水烧开
轻轻放入鸡蛋,不要磕破啦!
中火煮7-8分钟(我煮了7分钟)
煮好的鸡蛋立马冲凉水,夏天时用冰水,可以很好的防止蛋黄凝固~(冲到鸡蛋温度完全冷却下来)
把鸡蛋壳剥好放一边备用
按照调理表里的量,准备酱汁,这是4:3:2:1的黄金比例,味道超级赞~ 一边开火一边用筷子把糖搅拌均匀,沸腾后立马关火,把酱汁放到温温的状态
把鸡蛋放到保存袋里,倒入酱汁,放到冰箱,第二天就可以食用啦!
铛铛铛铛~ 成品来啦!是不是超级有食欲吖~
儿子喜欢的日式拉面
小贴士
如果着急吃的小伙伴,调整水和酱油的比例:
水:酱油:味啉:白砂糖=4:3:2:1(隔天吃味道刚刚好)
酱油:水:味啉:白砂糖=4:3:2:1(过3小时就可以入味)
放到保存袋里,要让每个鸡蛋都浸到酱汁里喔
祝小伙伴们都做出好吃的溏心卤蛋
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