| 黑米粉 | 100g |
| 糯米粉 | 25g |
| 鸡蛋 | 3个（55g左右） |
| 牛奶 | 92g |
| 葵花子油 | 12g |
| 细砂糖 | 25g－45g（可按自己喜欢的甜度调节） |
| 6寸戚风模一个（非不粘模哦） |
糯米和黑米分别打成粉，我用米厨的静音破壁机，H档设置3分钟。
蛋黄和蛋清分离，分别放入两个无油无水的盆中～
方子是3个蛋，我加倍做了两个6寸。
蛋黄中加入油及牛奶，用手动打蛋器打均匀，筛入混合好的米粉～
用刮刀切拌至无干粉状态～
蛋白用打蛋器打至粗泡状态，加入三分之一的细砂糖。
打细腻后加入三分之一的细砂糖～
出现纹路时倒入剩下的细砂糖～
打至硬性发泡～
现在可以烧水了，水量可以多一点。
蛋白分3次与米糊切拌均匀～
在30cm的高度倒入米糊，轻振模具，放入已烧开水的蒸锅里，中火蒸35分钟左右。
如果蒸锅的盖子会滴水就要在模具上盖个盘子什么的。
蒸好后再闷3－5分钟打开盖子，轻振一下模具，然后倒扣在晾网上，等不烫手就可以脱模了。
黑米糕用来做早餐超赞的，家人都很喜欢～
做我的方子有任何问题都可以到微博上私信我，我主页上有链接哦～