| 牛腱 | 1000g |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 桂皮 | 半根 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 黄豆酱 | 适量 |
肉清洗干净，冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，撇浮沫。
焯水间隙，准备好卤料。
撇干净血沫清洗干净，将肉转移到炖锅里
倒入步骤2中备好的食材以及适量生抽、老抽、耗油、料酒、黄豆酱，倒入开水。
开水加到食材一半即可
电压力锅开到炖肉键55分钟即可
开盖~捞出放凉，等待切片
切片可即食
可以薄切也可以厚切
搭配牛肉面或者啤酒，太完美啦~
| 牛腱 | 1000g |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 桂皮 | 半根 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 黄豆酱 | 适量 |