| 五花肉 | 300 |
| 自制酸辣泡菜 | 150克 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 料酒 | 50克 |
| 姜 | 2片 |
| 葱段 | 少许 |
| 白糖 | 10克 |
| 鸡精 | 2克 |
准备好食材
肉冷水下锅烧开煮2～3分钟焯水，然后捞出洗净沥干水
热锅冷油，放入姜片，肉，煸炒出油脂，怕太油的话可以倒出，煸炒至两面微黄
淋入生抽，蚝油，料酒大火激发香味并上色
加入适量的水大火煮开转小火60分钟
时间7273到肉软了，开中大火收汁
等汤汁有些浓稠时，下入自己腌的泡菜
在煮2～3分钟，放入葱段增香增色即可
出锅装盘
| 小贴士 |
泡菜要在汤汁收的差不多浓稠时放，然后煮个2～3分钟即可 |
