| 排骨 | 一盒 |
| 油豆角 | 1袋 |
| 土豆 | 1个 |
| 拇指玉米 | 6个 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 5-6片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1段 |
| 八角 | 1颗 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 李锦记排骨酱 | 1勺 |
准备好所需食材和调味料。
这道菜的调味嘉宾，就是这个李锦记排骨酱。
这是他的配料表。
有一点点酸，有一点点甜，还有一点点辣。仅从"颜"上看，也是很诱人的吧？
冷水排骨下锅进行飞水处理，小米宝加了一点儿酒去腥，如果勤快的话，可以再加葱姜片。
将豆角洗好装盘备用，土豆切滚刀块儿泡水后备用，焯好水的排骨装盘备用，将玉米切成块状，葱姜切片，蒜切片，和香叶桂皮八角洗好备用。
热锅凉油，放葱姜炝锅，然后放排骨入锅翻炒。
排骨稍微有一丢丢焦后，放入香叶桂皮和八角继续翻炒。
放入生抽和老抽翻炒后，加入李锦记排骨酱。
来一个特写。
然后加水大火炖煮，水开后，再小火焖一会。因为比较喜欢吃软嫩软嫩的排骨肉，所以排骨就多炖一会儿再放豆角等其他食材，也可以在这里就放入豆角等其他食材。
放入豆角，大火翻炒。
豆角熟的慢一点，而且豆角不熟的话它是有毒的哟，所以常常会稍微炒一会儿炖一会儿之后再放土豆。
豆角和土豆半熟之后放入玉米，因为我们家的这个拇指玉米本身就是熟的。如果玉米是生的，那就要和豆角和土豆一起放入。大火煮开，然后小火慢炖大概30分钟。
起锅前放入蒜片，大火收汁。
香香的东北乱炖就上桌了！
这道菜，主食都省了，因为玉米和土豆是妥妥的主食哟。
和调味料"嘉宾"合个影。
整个味道还是比较惊艳的，主要是调味料的味道呈复合状，口感比较复杂，又咸又鲜又有一点辣。
| 小贴士 |
1.豆角是一定要煮熟才可以吃哟，所以，一般豆角都会选择炖的方式，而不是炒的方式，炒的话很容易炒不熟，吃了之后会呕吐、食物中毒。 2.排骨要先进行飞水处理，去杂质和腥味。 3.这道菜里，也可以选择自己喜欢的食材加入进来，比如茄子和西红柿。 4.如果喜欢甜口，可以先炒糖色，然后再炒排骨，味道会更甜润哟。 |
