| 蒸熟去皮南瓜 | 255克 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 小米面 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 适量 |
| 红枣 | 适量 |
首先做好准备工作，蒸加水
南瓜上锅，蒸15-20分钟，蒸熟，去皮放凉，用勺子压成泥。
面粉、小米面，南瓜泥加入酵母粉，根据实际情况加入适量牛奶，如果南瓜含水量多，牛奶可不加，原则是揉成较软的面团。
模具四周擦适量色拉油防粘，将面团放进模具，手压至面团与模具贴合。表面装饰大枣。
蒸锅冷水上锅，蒸30分钟，关火焖5分钟。稍微放凉，把发糕从模具中取出晾凉切块。
| 小贴士 |
1.因为南瓜的含水量不同，所以先用南瓜来活面，然后根据情况加适量液体。 2.无论当零食还是主食都好吃，记得要注意的是不同品牌面粉、南瓜含水量不同。以面团活成软软面团为准。蒸好后不要急着掀锅盖，焖5分钟至锅内温度稍降再打开，防止水蒸气滴落，导致发糕面部不平。 |