| 黄骨鱼 | 6条 |
| 豆腐 | 1块 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜片 | 5-6片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 油 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
| 料酒 | 2勺 |
鱼是商家处理好的，买回来冲洗干净后，加入葱，姜，盐，料酒腌制10分钟。
准备小葱，姜片，蒜子，桂皮，待会炒制，用于增加香味。
黄骨鱼入锅，小火煎制两面金黄，加入葱，姜，蒜，桂皮炒香。
加入开水，没过黄骨鱼即可。
大火烧开，小火炖10分钟，加入豆腐，加入2勺盐（不同量的食材加盐要适量），继续炖煮10分钟。
豆腐切块，切厚片都行，看心情。
出锅，撒葱，开吃！
| 小贴士 |
煎鱼要小火 |
| 黄骨鱼 | 6条 |
| 豆腐 | 1块 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜片 | 5-6片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 油 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
| 料酒 | 2勺 |
| 小贴士 |
煎鱼要小火 |