| 速冻水饺 | 7个 |
| 中筋面粉 | 6克 |
| 饮用水 | 72克 |
| 色拉油 | 12克 |
| 盐 | 0.5克 |
平底锅抹层薄油，微热状态下入水饺，小火慢煎制底部微黄。
加饮用水没过水饺四分之一处。
改大火加盖煎煮，大火烧开改中火慢慢煎煮。
煎煮水饺时来调制一碗面浆水：取一碗加入6克面粉加入72克饮用水，调匀再加入12克色拉油，0.5盐搅拌均匀备用。
等锅中水烧干后，水饺变成半透明状态。
将调制好的面浆水倒入锅中。面浆水倒入锅时，一定要搅拌均匀，不然面粉沉淀在下面，会影响冰花的形成。
用中火加盖闷，让底部形成冰花。
差不多8分钟左右关火。
找个大小合适的盘子倒扣在平底锅上。
平底锅反转。
装盘。
开始享用美味吧……
| 小贴士 |
1、面浆水按照1份面粉、2份油、12份水，1:2:12的比例调制。2.最好用厚底锅，不容易糊底。 |
