| 薯泥毛巾卷： | |
| 蒸红薯 | 两个 |
| 奶油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 玉米油 | 15克 |
| 白糖 | 15克 |
| 面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 190克 |
| 肉沫鸡蛋堡： | |
| 肉沫 | 适量 |
| 大葱 | 一小段 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 水 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 水 | 两个蛋壳 |
| 鸡蛋茶： | |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 白糖 | 一勺 |
| 沸水 | 适量 |
| 香油 | 几滴 |
玉米油，牛奶，白糖，鸡蛋倒一起搅拌均匀。
把面粉过筛进去继续搅拌均匀。
平底锅小火加热倒入适量面糊，转动锅让面糊铺均匀。
煎到表面起大泡翻面继续煎几秒钟，倒扣出来。
一共煎了八张。
蒸熟的红薯压成泥，喜欢甜的可以加糖，奶油，炼乳。。。。。。我用的原味。
两张饼皮叠加到一起，抹适量的红薯泥。
两侧的饼皮像中间红薯泥部分折叠起来。
从一侧卷起来就可以啦。重复操作，直到把红薯泥，饼皮用完。今天吃一个，剩下的放冷冻当备餐。
表面用奶油，核桃，橘子装饰一下就可以啦。
肉沫，葱，水，生抽，老抽搅拌均匀。
热锅刷油，把肉沫倒进去摊成饼煎熟，盛出来备用。
一个鸡蛋加两个蛋壳的水搅拌均匀。
锅里倒入一半的蛋液，把煎熟的肉饼放上去，盖上盖子闷一会儿定型。
再把剩余的蛋液倒进去，继续盖上盖子闷到定型。
翻面再煎一会儿煎蛋鸡蛋凝固熟透。
盛出来，这样煎的肉沫鸡蛋堡一点儿也不柴。
一个鸡蛋加一勺糖。
用沸水边冲边搅拌，最后滴上香油就可以开吃啦。