| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 盐 | 小半勺克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 一丁点 |
| 花椒 | 7粒 |
| 白芝麻 | 一勺 |
| 鸡精 | 一点点勺 |
茄子洗干净切块
上气蒸8分钟
蒸好的茄子手撕成条状摆盘
四川汉源花椒煎油，扔掉花椒留油
碗里是蒜末和白芝麻垫底，淋上花椒油
放生抽、蚝油、醋各一勺，盐小半勺，鸡精
拌好的酱料浇上去即可
| 小贴士 |
如果想清淡一些就不需要花椒熬油了，直接碗里放蒜末、盐、生抽、蚝油、醋、鸡精、一点香油，放一点开水搅拌均匀直接浇上就可以了 |
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 盐 | 小半勺克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 一丁点 |
| 花椒 | 7粒 |
| 白芝麻 | 一勺 |
| 鸡精 | 一点点勺 |
| 小贴士 |
如果想清淡一些就不需要花椒熬油了，直接碗里放蒜末、盐、生抽、蚝油、醋、鸡精、一点香油，放一点开水搅拌均匀直接浇上就可以了 |