| 山药 | 半根 |
| 木耳 | 十五朵 |
| 花生油 | 1汤匙 |
| 葱 | 1段切沫 |
| 姜 | 1小块切沫 |
| 米醋 | 2勺 |
| 二荆条辣椒 | 三根 |
| 蒜黄 | 5根 |
| 盐 | 一勺 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 味精 | 一勺 |
先提前用热水把木耳泡发，山药切斜刀片，姜切沫，辣椒和蒜黄准备好。
锅中倒入两汤匙花生油，炒菜用花生油特别香。
油热下入葱姜沫，爆出香味，注意不要糊。
下入准备好的山药，泡发的木耳。
木耳在油锅里容易“放炮”，这时候往锅里加入少量的水，这样做既不容易糊锅，又能炒熟。
这时候锅里倒入两勺米醋，一定是米醋，陈醋容易影响菜的颜色。
继续翻炒两分钟，炒熟之后加入一勺鸡精、一勺味精、适量盐调味。
最后倒入切好的辣椒和蒜黄，颜色立马亮起来，小味儿也挠一下就出来了。
收汁！出锅装盘，学会你也是大厨。
| 小贴士 |
1.木耳要用热水提前泡发。 2.一定要用米醋，才不会影响菜清亮的小颜色。 3.最后的辣椒和蒜黄是点睛之笔，加入后立马不一样了！ |
