| 冬笋（提前数小时处理） | 2个 |
| 猪肉 | 适量 |
| 梅菜花生（本菜谱重点） | 1包 |
| 调料 | 生抽、盐、鸡精、糖 |
冬笋去外皮后洗净切片，笋嫩可以切大片，笋老点就切小片
笋片冷水下锅，加一勺盐，煮15分钟。把笋片捞出，用冷水浸泡6小时（晚上处理的就直接泡一夜），可以去除涩味。
（煮完不涩的好笋可不浸泡）
在煮笋片的过程中，把切片后的猪肉加一些生抽腌制（图中已经腌好了），笋煮完捞出
猪肉下锅炒至变色，有肥肉的可以适当多炒一会儿，逼出更多油脂
冬笋下锅翻炒，并加入适量的鸡精、糖和少量的盐（下一步加入的榨菜有咸度，所以盐别多）（糖也尝不到甜味，就是提鲜的），喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒
加入梅菜花生翻炒，会增添一种和冬笋很适配的鲜香味（挡了品牌不是广）（它虽然叫梅菜花生，但配料表里写的用料是盐渍芥菜和花生仁）
翻炒片刻，让香味融合
香喷喷出锅啦，这道菜口味不重，但很香很下饭（重口的朋友或许可以多加调料和辣椒）