| 春卷皮 | 300克 |
| 韭菜 | 250克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 紫菜 | 2张 |
| 鲜虾 | 150克 |
| 杏鲍菇 | 3小个 |
| 五花肉 | 150克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 生粉 | 1勺 |
材料
起锅烧热，不用放油，锅热放入紫菜，看图，紫菜不停的在锅里转，热了就翻面，两面都要这样做，烤热了的紫菜就变成绿色，日晒紫菜就这样。
没有紫菜可以不放。
杏鲍菇切小块焯水，焯水后过冷水，拧干水份，起锅烧油炒杏鲍菇，炒出香味备用。
50克水+8克面粉，做个面糊备用。
把所有材料都切小，加入调料，鸡蛋。
紫菜用手捏一捏，都放进去，烤热的紫菜是脆的，不要提前做，放凉就软了，等馅料调好再做紫菜。
加点生粉和油，一起搅拌成有粘度的馅。
调好的馅
春卷皮，面糊，馅。
开始包春卷，点开大图看。
用面糊封口，一定要封紧。
成品，吃不完可以冷冻。
中油温炸春卷。
炸到上色
后面可以开大火炸一会，大火可以逼出多余的油。
紫菜韭菜春卷
春天里的美食！
| 小贴士 |
中油温炸，最后大火炸，逼出多余的油，趁热吃。 |