| 猪肺 | 1个 |
| 肥肠 | 2-3斤 |
新鲜猪肺冲洗干净
切大块，煮完全变色
大概这样子
捞出来反复挤压洗几遍
倒入锅里炒干水分
加水煮开五分钟，然后再洗，炒，煮，洗，反复3次
最后一次，煮的时候猪肺已经不会出沫沫了
然后再洗干净
肥肠加盐，白醋用手抓均匀，再洗干净，然后反过来，加盐，白醋抓，去掉杂质，部分肥肉，洗干净反过来即可，不需要面粉！
过烧热加油，加姜以及涨价炒香
倒入猪肺加白酒20克炒香
加入3-4颗冰糖，盐，炒化
加入耗油，生抽，老抽翻炒均匀
加入骨头汤，没有就清水也行，放入肥肠，大火烧开，小火煮软即可
煮的时候和面，500克面粉250克水，2克盐混合揉光，放半小时
分小份
可以烤箱烤，也能锅煎，或者电饼铛，两面微微黄即可
饼加入炖好的锅里，加入油炸的豆腐煮10分钟
浓汤！期间准备蒜泥，香菜
取出来切块
加入蒜泥，香菜，汤即可，根据个人口味加辣椒油
自己做，干净卫生，也能加自己喜欢的猪心类一起煮！