| 排骨 | 500g |
| 腐竹（泡发） | 180g |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 食用油 | 10g |
| 生姜 | 2片 |
| 大蒜 | 20g |
| 花椒 | 3g |
| 八角（大料） | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 20g |
| 盐 | 2g |
| 清水 | 500g |
排骨冷水入锅，加入姜片，焯至大量浮沫漂出，捞出，清洗干净。
油锅烧热，倒入大蒜、花椒、八角、桂皮，煸香，然后加入生抽、老抽、盐、清水，盖上锅盖炖煮40分钟。
40分钟后，加入鸡蛋和泡好的腐竹，继续炖煮15分钟，就可以美美地享用啦。
| 小贴士 |
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| 排骨 | 500g |
| 腐竹（泡发） | 180g |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 食用油 | 10g |
| 生姜 | 2片 |
| 大蒜 | 20g |
| 花椒 | 3g |
| 八角（大料） | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 生抽 | 20g |
| 老抽 | 20g |
| 盐 | 2g |
| 清水 | 500g |
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