| 五花肉 | 250克 |
| 冰糖 | 若干克 |
| 洋葱碎 | 若干克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 香叶 | 若干片 |
| 香菇 | 若干朵 |
| 鹌鹑蛋 | 若干个 |
五花肉切小块，煎至金黄色，盛出备用
加入冰糖炒焦糖色
放入五花肉上色
放入洋葱碎
调制酱料
加入葱姜蒜
加入香菇，鹌鹑蛋
没过食材的清水
炖煮30分钟左右收汁
香喷喷的卤肉饭出锅啦！
可以再烫一点青菜
和外面卖的一模一样
| 五花肉 | 250克 |
| 冰糖 | 若干克 |
| 洋葱碎 | 若干克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 香叶 | 若干片 |
| 香菇 | 若干朵 |
| 鹌鹑蛋 | 若干个 |