| 鸡蛋 | 10个 |
| 姜 | 1块 |
| 小葱 | 1把 |
| 生抽 | 4大勺 |
| 老抽 | 3大勺 |
| 红茶 | 2大勺 |
| 冰糖 | 1大勺 |
鸡蛋冷水下锅煮熟，放凉后剥壳待用。
将小葱洗净后整条打成结与姜片一起放入汤锅底部，然后将剥了壳的鸡蛋放在姜葱上面。
将生抽和老抽均匀地淋在鸡蛋表面，加水没过所有材料，再将红茶加入锅中（红茶叶最好放入卤料袋子里）。
大火煮沸后放入冰糖，小火继续煮30分钟后捞出鸡蛋放置1小时，然后将鸡蛋回倒入锅中小火煮30分钟，再次捞出放置1小时，最后再倒入锅中小火煮30分钟，捞出冷却后即可食用了。
| 小贴士 |
1、如果中途水分流失比较多，可以适当添加一些水进去。 2、煮这鸡蛋剩余的汤汁别倒掉，可以用它做碗面条，好吃又简单。 |