| 鸡 | 1/4只 |
| 当归 | 3-4片 |
| 党参 | 几小条 |
| 红枣 | 2-3颗去核 |
| 枸杞 | 约10粒 |
| 盐 | 少许 |
| 桂圆干 | 一小把 |
把所有的配料都准备好，放冷水里浸泡几分钟，泡软，红枣去核。
这里的鸡是1/4，2个人一顿的量。
放冷水里，加料酒，小火煮至沸腾，可去血水！
然后熄火，把鸡冲洗一下。
注意最好用最小火，冷水煮。血水能最大程度的去除！
接着把鸡和配料都放在砂锅里，中小火炖至沸腾。
沸腾后撇去浮沫，再盖上盖子，用最小火炖1.5-2小时。如果中间水少了，可以加一次热水继续炖。
尽量不要频繁开盖搅拌。
我炖了2小时，煮至汤变浓稠了，就可以加点盐。搅拌均匀后就完成啦