| 乳鸽 | 2只 |
| 生姜 | 4.5片 |
乳鸽洗净后用开水烫一下，两面各烫几秒就可以了。
炒锅加少量油，炒香生姜，加生抽150克，老抽50克，料酒15克，冰糖20g，清水270克，八角一个，香叶一片，一起煮沸关火
汤汁倒在乳鸽上浸泡，中途需要翻面，放凉后放进冷藏室浸泡12小时左右
这是泡好的乳鸽
空气炸锅垫油纸，鸽子的脖子和腿用锡箔纸包上，表层刷一层白醋，送入空气炸锅先用80℃烘烤30分钟
再用150℃烘烤15分钟，最后转180℃烘烤3分钟，翻面再180℃烘烤3分钟即可
最后切块装盘，撒点烤肉料个葱花即可
特别香！