| 挪威青花鱼 | 200g |
| 芦笋（或其他配菜，提前汆烫好） | 3根 |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 5g |
| 陈醋 | 20g |
| 料酒 | 3g |
| 泡红椒末 | 30g |
| 水淀粉 | 适量 |
| 芝麻油 | 3ML |
| 蒜末 | 10g |
| 姜末 | 5g |
| 植物油 | 适量 |
准备好所有材料。
将挪威青花鱼提前化冻后取出，用厨房纸巾吸去多余的水分，撒上少许盐腌10分钟。
平底锅涂抹上薄薄一层植物油，将青花鱼鱼皮朝下，放入锅中中火煎。
翻面，煎熟后取出。
在平底锅中加入少许植物油，放入姜末、蒜末和红泡椒末。
中火煸出香味。
将生抽、老抽、陈醋、盐、水淀粉混合均匀，淋入锅中，快速搅拌成鱼香汁。可根据喜好加入少许葱花。
将鱼香汁放入盘中打底，摆上煎好的青花鱼，搭配芦笋，
趁热享用吧～