| 鸡胸肉 | 2整大块 |
| 盐 | 10克 |
| 水（水量可以调整到盖住肉） | 约500克 |
| 耗油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜（切成蒜泥） | 4瓣 |
| 黑胡椒 | 1克 |
| 五香粉（没有可不放） | 1克 |
| 辣椒粉（不喜辣可不放） | 3克 |
| 蜂蜜（没有可不放） | 适量随意（约5克） |
水嫩的秘诀就是盐水腌渍法：将鸡胸泡在2%浓度的盐水里（比如500克的水，放10克的盐，），盖保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌渍12小时以上。（我一般是晚上腌好，第二天早上起来接着做下一步。）
盐水腌好的鸡胸肉拿出来，对半切开成两块，用料里的调味料全部放入鸡胸肉里，然后用手抓均匀，腌渍20来分钟（甚至更久，这个随意，有时急用，我腌几分钟直接煎了也还好。）
不粘锅锅中1小勺油烧热后，放入鸡胸肉，一面煎变色后翻面，盖上锅盖中小火，双面煎至焦黄，用筷子很容易插进去就说明熟啦！
| 小贴士 |
怕咸的人儿在盐水腌渍法里的盐可以调减些； 调味料根据自家有的来，不一定完全按照配方来，反正影响不大； 配饼吃或者加在吐司里面做三明治，真是太满足了！ |
