| 肉馅所需配料 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 猪瘦肉 | 一块约（120多克） |
| 玉米淀粉 | 12克 |
| 盐 | 一丁点 |
| 糖 | 2克 |
| 姜粉 | 1克 |
| 白胡椒粉（可不放） | 1克 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 蛋皮配料 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
里脊肉一条，切小块
肉块放入辅食机，加入一个鸡蛋，打成肉泥
依次加入盐，姜粉，糖，白胡椒粉，蚝油搅拌均匀
玉米淀粉稍微兑点水化开，分三次加入肉糜中朝一个方向搅拌上劲儿
一定要分次加入，每次搅拌至看不见淀粉肉有粘稠感再加入下一次
放入冰箱冷藏一会儿，接下来开始摊蛋皮
两个鸡蛋加入淀粉水搅拌均匀（淀粉加适量水化开）
辅食不粘锅，用厨房纸巾稍微沾点油擦一下锅就行，倒入蛋液，蛋液凝固，锅边蛋皮翘起，翻面，3-5秒后拿出（注意全程小火）
尽量把皮做薄一点哦，开始卷肉
取适量肉均匀抹在蛋皮上，上面留一点不要放肉，收口用
卷起，收口处抹一点淀粉水，把口粘住，蒸的时候不容易开
卷好以后放入盘中，盘中垫蒸馒头纸，或者直接在盘中抹一点油防止粘
水开后蒸16-20分钟（这是蒸好以后的样子）
晾温后切盘
这是给宝宝卷的小的，蛋皮柔软，肉的感觉类似于午餐肉，不柴不干，好吃极了
| 小贴士 |
1.配料可根据自家口味，和宝宝大小适当调整 2.强烈建议用肉糜做，肉馅做出来口感没有肉糜好 3要想好吃一定要把肉打上劲，卷的时候不需要太紧，顺着劲卷就可以，蒸出来不会散 |
