| 白砂糖 | 100克 |
| 水 | 50克 |
| 小苏打 | 4克 |
①在平底不粘锅中倒入100克白砂糖、50克饮用水（麦芽糖/蜂蜜25g可加可不加），开大火直至白砂糖完全融化，这个过程千万不能搅拌，就让它自己融化
②待糖浆显示出微黄的状态（小技巧：准备一碗凉水，用筷子沾一下糖浆，迅速放凉水中有硬壳，吃起来脆脆的，马上关火）倒入4克小苏打快速搅拌均匀，糖浆会在几秒内变成膨胀状态，然后快速倒入油纸放凉（一定要迅速，因为凝固非常快，一定要垫油纸哈）
③待糖浆彻底冷却变硬后，敲碎即可，后续喝咖啡随手放一块非常方便
密封保存
| 小贴士 |
①小苏打加入后搅拌10下左右别太多哦，容易消泡 ②熬糖水的时候不要熬太久，糖会苦！ |
