| 面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 10-20克 |
| 温水 | 180-200克 |
所需食材大合照。
所有食材全部倒入盆中，搅拌至细腻无颗粒的浓稠面糊，盖盖子密封醒发两倍大。
醒好的面搅动排气，小碗底部和四周刷油，倒入面糊抹平整，再次醒发15-20分钟。水开上锅中火蒸30分钟，焖五分钟左右出锅。
成品图来啦，蓬松煊软，超级有弹性。
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| 小贴士 |
温馨提示 1.鸡蛋大小不同，面粉吸水性不同，少量多次加水，最后面团偏浓稠。 2.一发之后倒入面糊后一定要二次醒发，根据室内温度调整，时间6874在15-20分钟之间。 3.水开上锅，蒸30分钟再焖5分钟。 期待大家美美摆拍的作业图。 |