| 水磨糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 清水 | 250克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 红豆沙 | 250克 |
| 黄豆粉 | 20克 |
水磨糯米粉200克、粘米粉50克、白砂糖30克、清水250克，称入小盆
搅拌均匀细腻无干粉
取一只大盘子，刷一层油
把面糊倒入盘子里
盖上保鲜膜，牙签扎一些小孔
水开后，上锅蒸20分钟
蒸好后，借助刮板，取出糯米面团，加入20克玉米油
揉啊揉，揉透，揉至有延展性，能抻出薄膜。大约2分钟
擀开（有人给揉面垫撒一层黄豆粉，有人铺一张保鲜膜，我的并不粘手，所以完全不需要），把不整齐的边角用刮板切割下来，等会儿再做一份迷你的
这是上一期菜谱的红豆沙。红豆沙链接：
在擀开的面皮上，均匀铺200克红豆沙，收口处留白
（插播一句：如果你做的红豆沙比较干，可以加20克温开水，抓匀）
借助刮板卷起来
卷得紧实一点，避免切件后松散
筛或者撒，厚厚一层黄豆粉。黄豆粉做法：
再黄豆粉里滚一滚
像图中这样，用一根线来切，切口是最好看的
依次切成大小相等的小块
摆盘，漂亮的切面，味道很地道
一次不可吃太多，不好消化。注意密封保存