| 五花肉 | 500克 |
| 干豆角 | 80克 |
| 粉条 | 66克 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 冰糖 | 一小块 |
| 生抽 | 若干 |
| 老抽 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
粉条提前五小时泡发，干豆角无需泡发。
五花肉切大块
准备好姜，葱，蒜，八角，桂皮，干辣椒，香叶，冰糖。
五花肉凉水下锅。
大火烧开后捞出五花肉备用。
起锅烧油，小火炒冰糖，炒至茶棕色下五花肉，大火炒肉上色。
下葱姜蒜，八角干辣椒，老抽，生抽，大火猛炒出香味。
下干豆角继续炒香。
加水末过食材，放入粉条，桂皮，香叶，加盐，鸡精，等大火烧开水沸后转中火炖。
等大火烧开，盖上锅盖转中火慢慢炖吧。
这是炖了半小时的样子，如果喜欢韧性十足的五花肉，这个时候就可以起锅了（但此时五花肉稍显不够入味）。我喜欢软和些的肉，所以再加了点凉水转小火继续炖。
小火再炖二十分钟，出锅！
太下饭了，汤汁留多点，混着米饭太香了！
| 小贴士 |
一定要多准备米饭，这个太下饭了！ |
