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烧烤花卷-空若网

面粉

300克

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300克面粉

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加6克白糖+3克发面宝

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180克水

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搅成絮状

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反复揉面，揉透

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揉成这样醒发5分钟，松弛一下

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调油酥~3勺烧烤料

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加一点盐

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加三勺面粉

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混在一起

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浇热油

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擀面皮，擀长方形不能擀薄了。2mm厚度

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撒油酥

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分四半对折。上下去叠

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两半之间，中间喷点油

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对折

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用手抻面，拉长一点

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切

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两条叠一起。用一根筷子压

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揪住两头扭

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摆放锅里

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醒发1.5倍大

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温度160度-180度-锅中倒油，放花卷

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煎底部金黄上色。~没过花卷四分之一的开水。顺着锅边倒水

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焖7-8分钟左右

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