| 面包粉 | 500克 |
| 盐 | 7克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 蛋黄 | 30克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 牛奶 | 305克 |
| 黄油 | 30克 |
| 杏仁淋酱 | |
| 核桃仁 | |
| 杏仁片 |
杏仁淋酱做法：
蛋清 60克 糖粉60克 杏仁粉60克
备注：杏仁粉请不要一次加完，看状态确定是否全部加入
蛋清＋糖粉搅拌均匀后加入杏仁粉，搅拌均匀，装入裱花袋备用。
备注：做好的杏仁酱是有流动性的~
面团材料中“黄油”之外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，低速1或者2档搅拌半分钟，无干粉后提速到6档打面；
PS:新手请记得预留液体的量调整。
6-8分钟的时候随着搅拌面团可以扯出相对厚一点的薄膜，加入软化的黄油，3档大概1-2分钟将黄油揉进去。
随着黄油融入面团面筋逐渐形成，转5-6档，继续打面至完全扩展阶段。能拉出透明薄膜、具有很好延展性的阶段。
取出整理，面温在26度左右。放入容器，放在温度28°、湿度75%环境中进行60分钟基础发酵。
发酵至2.5倍左右。
取出面团，分割，约65克/个面团；
滚圆
滚圆后放在温度28°湿度80%环境下醒发15分钟左右。
松弛好的面团拍扁
再次滚圆
表面沾水后滚上核桃仁，
放入模具
放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵，
发酵至2倍
表面挤杏仁酱，
装饰杏仁片，筛糖粉
放入预热好的高比克80s，风炉模式170度烤制12分钟左右。
其他型号烤箱请参照平时烘烤同类型面包的温度时间8016。
出炉，震模脱模冷却；
啊呜一口～
