| 香葱/小葱 | 300-400g |
| 生抽 | 200g |
| 老抽 | 150g |
| 白糖 | 80g |
| 黄瓜丝 | 可以放可以不放 |
把葱切成葱段 不要太短哈
300g凉油下锅葱段 开大火
油热后 开到中大火 一直熬熬熬
不要着急 过程有点慢 但是是要观察它的变化的
葱叶开始焦黄就转小火
看到这样就是马上要熬到头了
勺子碰到葱 有shashasha的声音 葱明显支棱了 就关火 不要让他变黑变糊！
葱酥和油分离 锅不用刷
倒入白糖80g+生抽200g+老抽150g
大火烧开
如果你喜欢甜 白糖可以加到100g
开始冒大泡了就倒入过滤的葱油
搅拌几十秒就可以了 开始消泡就关火
做好的油是这样的
但是拿勺挖就是油和酱刚好
可以带盖的盒子冷藏保存
吃的时候可以搭配黄瓜丝 不用太多
整个面的味道都升华了