| 水 | 240克 |
| 干酵母粉 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 油 | 10克 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 盐 | 1克 |
| 葱花 | 适量 |
| 水（蒸煮用） | 500克 |
| 油酥： | |
| 面粉 | 1勺 |
| 椒盐粉 | 半勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
将240克水、5克干酵母粉、10克糖和10克油放入主锅锅。
以2分钟/37度/速度3加温。
加入500克面粉。
以30秒速度3到6渐速混合。
加入1克盐。
以揉面/2分钟揉面。
取出揉圆盖保鲜膜醒10分钟。
醒面时间7674调个油酥。1勺面粉加半勺椒盐粉或者十三香，再加一勺白芝麻，加食用油搅拌均匀。放一边备用。
两根香肠切段放入主锅10秒/速度8打成肉丁。
面团压扁排气。
檊成0.5厘米厚的大面片。
刷油酥。
洒葱花、香肠丁。
对折 ，按压排气。
继续刷油酥。
撒葱花和香肠丁。
再对折，切成宽2厘米的条。
两个叠起来，用筷子中间压一下。
手捏两头，稍微住长撑一点，来回扭住，放一边松弛10分钟。
依次排列好！
锅内加油。
煎至底部色泽金黄。倒一层薄薄的水，盖好盖子，上汽再煮6分钟左右，这个里面忘记拍照了，锅底水份蒸发，出锅前撒上熟黑芝麻。
另一锅没看好火候，有点过了！
应该用平底盘装的，算了，凑合看吧！下次补图。
