| 冬瓜 | 一斤 |
| 肉末 | 150克 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 冰糖 | 少许 |
| 耗油 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
葱蒜切沫备用
姜切沫，混合肉沫，加入料酒，搅匀腌制15分钟备用
冬瓜去皮切片备用，切片是为了快速加热，不着急的也可以切大块一点
起锅烧油
加入葱蒜沫，爆香至金黄（小朋友不喜欢葱姜蒜，所以炒制金黄可以酥脆，起到适当隐身的效果）
加入预制肉沫，和冰糖，翻炒至肉沫金黄变色
加入冬瓜，生抽，耗油，鸡精
添加少量清水，冬瓜本身也会出水，焖煮几分钟至冬瓜熟即可
出锅撒葱花，适合小朋友下饭增肥。