| 主料：手枪腿 | 2只 |
| 姜 | 2片 |
| 红枣 | 5颗 |
| 料汁：蒜末 | 4瓣 |
| 香葱碎 | 适量 |
| 葱油 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 白糖 | 2勺 |
| 葱油：香葱 | 适量 |
| 油 | 适量 |
先来蒸鸡腿，盘中放小碗，手枪腿摆在两边，上面放姜片和红枣，蒸30分钟左右，根据鸡腿大小，蒸熟透
鸡腿取出晾至不烫手，盘中的鸡汤别倒掉，一会儿还有用
鸡腿用手撕成条，放入盘中，就对得起手撕鸡这个名字了
锅中加适量油，追求健康的少放油，炒菜量即可，烧热放香葱，炸至焦黄关火，葱叶扔掉，留葱油
碗中放葱花，蒜末，葱油趁热浇在上面
加入2大勺蒸鸡腿出的鸡汤，再加入生抽，老抽，米醋，盐，白糖，搅拌均匀，料汁就调好啦
料汁均匀的浇洒在鸡肉上面，葱油手撕鸡就完成啦
鸡肉鲜香嫩滑，吃起来很爽口，没有一点油腻感，真的太适合夏天了
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