| 鸡翅 | 500克 |
| 鸡爪 | 500克 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 一节 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香芹（没有可不加） | 1根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 玉米 | 1根 |
| 啤酒 | 1罐 |
土豆和胡萝卜切滚刀块
洋葱切块
蒜和姜准备好备用
玉米切段
锅中放入鸡爪和鸡翅中，放入去腥三件套，焯一下水（鸡翅两面划几道，鸡爪剪掉指甲）
焯水的时候调一下料汁，3勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，1小勺盐
锅中油热放入蒜和姜爆香
放入洋葱翻炒出香
加入一些香芹调味道，没有可以不加，炒香之后加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
我忘记加了所以没颜色~大家请忽略~~~
然后倒入焯好水的鸡翅鸡爪
倒入调好的料汁和一罐啤酒，再加入开水炖20分钟
然后再加入配菜炖15分钟，收汁~撒香菜和白芝麻~~~开吃~~~