| 生抽 | 3-4勺 |
| 冰糖 | 3-4颗 |
| 香叶 | 三片 |
| 八角 | 2个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 姜 | 6片 |
| 牛腱子 | 一只 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 桂皮 | 1片 |
| 小米辣 | 3个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 洋葱 | 半个 |
先把牛肉用冷水浸泡半小时，期间换水2次，至水清澈，之后把牛肉焯水，焯水过程中，会有很多浮沫，撇干净，焯好水，牛肉捞出洗干净，焯过水的牛肉原汤留着，放置一旁。
起锅烧油，多点油，放入蒜粒6颗，姜片，爆炒一下，之后小火，加入豆瓣酱，黄豆酱，稍稍炒一下，炒出红油，之后放小米辣桂皮八角香叶等香料，炒一下，倒入牛肉原汤，煮沸，加入牛肉，再煮沸，之后转高压锅，小火压20-25分钟，完成?，哈哈哈哈，超简单的。手撕牛肉哈哈哈哈