| 老豆腐 | 1块 |
| 木耳 | 8朵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1节 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 1~2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1碟 |
| 鸡精 | 少许 |
| 水淀粉 | 1碟 |
老豆腐切三角形，胡萝卜切菱形片，青椒切滚刀，木耳泡发后洗净焯水撕成小朵，大蒜拍碎切一下，姜、葱切碎。
炒锅放油烧热，放入老豆腐块。
耐心一点，小煎至两面金黄色，盛出。
锅中余油，放入姜葱蒜煸香。
根据个人买到的郫县豆瓣的辣度来放一勺或两勺，继续煸香。
倒入胡萝卜片煸炒一下。
再倒入焯好水的木耳，以及青椒。
接着倒入豆腐块，倒入一勺酱油，一勺蚝油，1茶匙白糖，少许白胡椒粉，一碟清水，小煮一会让豆腐吸饱汤汁。
汁水收紧后加少许鸡精，再淋入水淀粉翻炒均匀。
出锅，盛盘，美美哒开吃。
