| 饺子皮 | 30个 |
| 糯米 | 300g |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 干香菇 | 8个 |
| 腊肠 | 100g |
| 豌豆+玉米 | 70g |
| 大虾仁 | 10个 |
| 耗油 | 2大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 泡干香菇的水 | 1小碗 |
干香菇最好提前一晚泡上，先来泡糯米，清水洗两三遍糯米，然后至少泡3小时以上，检查泡没泡好，用手能轻易的碾碎就可以了。
在泡糯米期间我们准备食材，胡萝卜削皮切成小粒，腊肠切成小粒，泡好的香菇切成小粒。
豌豆和玉米粒提前清洗沥干水分，如果虾仁小那就多准备些，我用的虾仁比较大，所以我一切为二了，如果虾仁太大不好包。泡好的糯米均匀的铺在蒸屉上，我用的北鼎蒸炖锅，冷水直接上锅蒸30分钟，不需要蒸的很软，蒸好后不要开锅，再焖一会，然后随时备用。
在糯米焖的时候，坐锅炒料，我先炒的腊肠的料，锅中倒入少量的油。
油热放入腊肠煸炒出油脂，然后放香菇炒出香味，再放胡萝卜炒一会。
倒入一半的生抽，耗油，老抽，炒均匀，倒入一半的香菇水，盖上锅盖焖三分钟，关火。
把蒸好的糯米一半放入锅中，和炒好的馅料拌均匀，最后尝尝咸淡，再撒点胡椒粉，盛出备用。
把锅洗干净，我们来炒虾仁烧麦的料，锅中倒入一点油，依次放入香菇丁，胡萝卜丁，豌豆和玉米，炒出香味，放入虾仁，然后倒入料酒，剩下的生抽，耗油，老抽，翻炒均匀，再倒入剩下香菇水，盖上锅盖焖三分钟，关火。
把剩下的糯米倒入锅中，和炒好的虾仁料拌均匀，尝尝咸淡，再撒点胡椒粉和松子，盛出备用。
盛出备用。
准备包烧麦，准备一张饺子皮，然后用擀面杖的一端沿着饺子皮的周围擀就可以出现花边，然后在饺子皮中间放入适量的馅料，用虎口往中间拢，然后在三分之一处收腰，一个烧麦就包好了。
都包好后依次摆入北鼎蒸炖锅。
水加到最小水处位置就行。
盖上盖子，蒸功能蒸20分钟就可以了。
蒸好后趁热吃，香甜软糯，好吃死了～
| 小贴士 |
1.如果糯米偏硬，可以延长蒸的时间6931。 2.一次可以多做点，吃不了冷冻，随吃随蒸。 |
