提问题的这位，实在不大好说你。
举例子吧。
那少年道：“别忙吃肉，咱们先吃果子。
喂伙计，先来四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯。
”店小二吓了一跳，不意他口出大言，冷笑道：“大爷要些甚么果子蜜饯？” 那少年道：“这种穷地方小酒店，好东西谅你也弄不出来，就这样吧，干果四样是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏。
鲜果你拣时新的。
咸酸要砌香樱桃和姜丝梅儿，不知这儿买不买到？蜜饯吗？就是玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。
”店小二听他说得十分在行，不由得收起小觑之心。
那少年又道：“下酒菜这里没有新鲜鱼虾，嗯，就来八个马马虎虎的酒菜吧。
”店小二问道：”爷们爱吃甚么？”少年道：“唉，不说清楚定是不成。
八个酒菜是花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆樟腿、姜醋金银蹄子。
我只拣你们这儿做得出的来点，名贵点儿的菜肴嘛，咱们也就免了。
”店小二听得张大了口合不拢来，等他说完，道：“这八样菜价钱可不小哪，单是鸭掌和鸡舌羹，就得用几十只鸡鸭。
”少年向郭靖一指道：“这位大爷做东，你道他吃不起吗？” 店小二见郭靖身上一件黑貂甚是珍贵，心想就算你会不出钞，把这件黑貂皮剥下来抵数也尽够了，当下答应了，再问：“够用了吗？” 少年道：“再配十二样下饭的菜，八样点心，也就差不多了。
”店小二不敢再问菜名，只怕他点出来采办不到，当下吩咐厨下拣最上等的选配，又问少年：“爷们用甚么酒？小店有十年陈的三白汾酒，先打两角好不好？”少年道：“好吧，将就对付着喝喝！”——以上，《射雕英雄传》。
胡斐在他肩上一拍，显得极是亲热，笑道：“咱俩意气相投，当真是相见恨晚了。
小二，小二，快取酒来！” 任通武踌躇道：“今晚要当差，若是参将知道咱们喝酒，只怕不便。
”胡斐低声道：“喝三杯，参将知道个屁！”说话间，店小二已取过酒来，夜里没甚么下酒之物，只切了一盆卤牛肉。
——以上，《飞狐外传》。
> 正在这时，外面有人轻轻敲门。
韦小宝知道是小太监送饭来，生怕小郡主叫喊起来，惊动了旁人，取出一块毛巾，绑住了她嘴，这才去开门，吩咐小太监道：“我今日想吃些云南菜，你吩咐厨房即刻做了。
…… 过了好一会，小太监又送饭菜过来，道：“桂公公，厨子叫小人禀告公公，这过桥米线的汤极烫，看来没一丝热气，其实是挺热的。
这宣威火脚是用蜜饯莲子煮的，煮得急了，或许不很软，请公公包涵。
这是云南的黑色大头菜。
这一碟是大理洱海的工鱼干，虽然不是鲜鱼，仍是十分名贵，用云南红花油炒的。
壶里泡的是云南普洱茶。
厨子说，云南的名菜汽锅鸡要两个多时辰才煮得好，只好晚上再给桂公公你老人家送来。
”——以上，《鹿鼎记》。
酒保见她用厨房中大师父着意烹调的牛肉来擦靴子，大是心痛，站在一旁，不住的唉声叹气。
阿紫问道：“你叹什么气？”酒保道：“小店的红烧牛肉，向来算得是长台镇上一绝，远近一百里内提起来，谁都要大拇指一翘，喉头咕咕咕的直吞馋涎，姑娘却拿来擦皮靴，这个……这个……”阿紫瞪了他一眼，道：“这个什么？”酒保道：“似乎太委屈了一点。
”阿紫道：“你说委屈了我的鞋子？牛肉是牛身上来的，皮靴也是牛身上来的，也不算什么委屈。
喂，你们店中还有什么拿手菜肴？说些出来听听。
”酒保道：“拿手小菜自然是有的，不过价钱不这么便宜。
”阿紫从怀中又取出一锭银子，当的一声，抛在桌上，问道：“这够了么？” 酒保见这锭银子足足有五两重，两整桌的酒菜也够了，忙陪笑道：“够啦，够啦，怎么不够？小店拿手的菜肴，有酒糟鲤鱼、白切羊羔、酱猪肉……”阿紫道：“很好，每样给煮三盆。
” 酒保道：“姑娘要尝尝滋味嘛，我瞧每样有一盆也够了……”阿紫沉着脸道：“我说要三盆便是三盆，你管得着么？” 酒保道：“是，是！”拉长了声音，叫道：“酒糟鲤鱼三盆哪！白切羊羔三盆哪……” 萧峰在一旁冷眼旁观，知道这小姑娘明着和酒保捣蛋，实则是逗引自己插嘴，当下偏给她来个不理不睬，自顾自的喝酒赏雪。
过了一会，白切羊羔先送上来了。
阿紫道：“一盆留在这里，一盆送去给那位爷台，一盆放在那张桌上。
那边给放上碗筷，斟上好酒。
”——以上，《天龙八部》。
赵无忌也知道这地方。
他第一天到这里来的时候，就是在“寿尔康”吃的晚饭。
除了一道非常名贵的豆瓣烧黄河鲤鱼外，他还点了一样麻辣四件一样鱼唇烘蛋、一样回 锅酱爆肉、一碗碗豆肚条汤。
他吃喝得满意极了，却被辣得满头大汗，他还给了七钱银子小帐。
——以上，《白玉老虎》。
红焖冬笋 汉罗宝 发菜花菇 翡翠菜心，笋尖冬菇豆腐羹。
四菜一汤之外，他居然还要三斤上好的竹叶青，堂堂的少林寺，好像真被他当成京城的 素菜馆子了。
——以上，《多情剑客无情剑》 王动道：“你们要吃什麽，说吧·我这就叫他们去起火。
”燕七道：“给我来碗鸡汤面·煮叁个蛋下去，再煎两个排骨，有鱼和肴肉也来两块。
”王动道：“我也照样来一份好了，郭大少呢？”——以上，《欢乐英雄》。
他舒舒服服地坐了下来，道：“先来四个凉菜，棒棒鸡，凉拌四件，麻辣蹄筋，蒜泥白 肉，再来个肥肥的樟茶鸭子，红烧牛尾，豆瓣鱼———” 他说一样菜，店伙们就点了一下头，四个店伙的头都点酸了，小鱼儿才总算叹了口气， 笑道：“深更半夜的，也不必弄太多菜了，马马虎虎就这几样吧，但酒却要上好的，竹叶青 还是花雕都行，先来个二三十斤。
”——以上，《绝代双骄》 所以，提问者所谓为何武侠小说和古装剧里的人物去酒楼从来不点菜，只让酒保随便配？ 抱歉，命题不成立。
话说，金庸古龙都是很懂吃的人，虽然许多情节用不到点菜，但还是会小试牛刀写两笔的。
是以上这些都不算点菜，还是提问的人都没注意过？ 如果这么明显的段子们，都没注意过，两种可能。
A 你看的武侠小说，可能并不算充足。
B 你对吃这回事，可能缺少热爱。
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