| 面团成分 | |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 温水 | 260克 |
| 猪油 | 15克 |
| 炖菜配料 | |
| 四季豆 | 300克 |
| 玉米 | 1.5根 |
| 排骨 | 1000克 |
| 冰糖 | 3-4颗 |
冰糖炒个糖色、用水炒比较安全、水收干后变成厚稠呈焦黄色即可
放入排骨炒制焦黄、放入白酒、葱、生姜、生抽少许
加入足够量的清水、老抽少许、大火炖制50-60分钟、让排骨先焖焖熟
加入四季豆和玉米段
大概又烧了30分钟左右
趁炖排骨的时候把面团收拾收拾、我是提前一个晚上把面团揉好、放冰箱冷藏发酵、第二天用之前提前拿出来回温
擀成大薄片、倒上花生油
撒上盐、葱花、十三香
折叠、切成一指头宽
每两个叠起来、用筷子压一下
扭成麻花、盖上保鲜膜二发
可以这个状态就可以盖被子了、上花卷
把花卷铺在炖菜上面、盖上锅盖15-18分钟。中间不要开盖子哦
成品
花卷松软
咬一口截面也特别好、咸香可口