| 牛腩 | 一斤 |
木瓜切片
也可以放菠萝。到点啤酒
把木瓜抓一下。
羊肉萝卜，牛肉茶。猪肉
牛肋条整块卤。在切丁。或者块
牛腱子合适卤着吃。
炖着吃，烧着吃适合牛腩
牛肉干适合瓜条。
牛蝎子红烧
尽量选择排酸的牛肉。要嫩
加上水
加红茶包。早上买牛肉。泡一上午
加点花椒粒
把牛肉放进去，
泡一下。泡两三个小时，在切块。这样牛腩炖起来容易烂
切小块
焯一下水
把血沫别出去
捞出来
土豆切滚刀块
白芷
香叶
八角
葱姜蒜，小火炒料
放牛腩翻炒，把牛肉水汽炒干
生抽
花雕酒
白胡椒粉
老抽一点，冰糖
加开水
西红柿去皮
切小块
小火慢炖一个小时把料挑出来
放土豆
收汁。
放西红柿。小火慢慢炖