| 排骨 | 400克 |
| 豆豉 | 30克 |
| 蒜末 | 20克 |
| 糖渍青梅 | 6颗（约40克） |
| 蚝油 | 8克 |
| 生抽 | 10克 |
| 食用油 | 少许 |
| 娃娃菜 | 一颗 |
| 蒜 | 15g |
| 蚝油 | 15g |
| 生抽 | 20g |
| 豆腐 | 一块350克 |
| 猪肉沫 | 30克 |
| 榨菜 | 30克 |
| 生抽 | 15克 |
| 香油 | 1克 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
豉香梅子蒸排骨做法如下：
排骨洗净，清水中浸泡半小时后沥干水分；豆豉泡水10分钟，沥干水分后用厨房纸擦干，切碎备用。
小锅烧热后加入少许食用油，小火把蒜末炸香然后倒入豆豉碎略微翻炒。
梅子露中取出青梅，去核。炒过的蒜末豆豉碎与青梅、蚝油、生抽混合加入排骨中腌制1小时。
将腌制好的排骨上锅蒸一个小时。
取出后撒上葱花即可。
蒸娃娃菜做法如下：
娃娃菜洗净焯水两分钟捞出过凉水，卷成适口小卷。
起锅烧油，油热后关火，倒入蒜末用余温炒出香味，加入蚝油、生抽，充分融合后淋在娃娃菜上。
上锅蒸15分钟即可。
肉沫榨菜蒸豆腐做法如下：
豆腐提前从盒中取出，放置盘中析出水分。
榨菜切碎备用，豆腐切厚片装盘。
小锅烧热加入少许食用油，倒入肉沫炒散后加入榨菜略碎翻炒，淋入生抽香油调味。
把炒好的榨菜肉沫碎铺在豆腐上，入蒸炖锅蒸10分钟。
出锅撒上葱花即可。
