| 五花肉 | 400克 |
| 土豆 | 2个 |
| 芸豆 | 200克 |
| 玉米 | 1根 |
| 粉条 | 1把 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1根 |
| 辣椒 | 3个 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 黄豆酱/甜面酱 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 调浇汁: | |
| 香油 | 1勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 葱姜蒜末 | 适量 |
准备食材:蒜拍碎、姜切片、切葱花、五花肉切片、芸豆掰条、土豆切滚刀块、粉条放清水里泡着
锅中多放一点油烧热，放入五花肉煸炒焦香
把炼出的猪油撇到碗里，冰箱冷藏后可以炒菜用
放葱姜蒜+辣椒+黄豆酱酱或甜面酱+生抽+耗油+盐+料酒，翻炒均匀
放芸豆、土豆、玉米+1勺鸡精+1勺老抽，添适量开水（喜欢汤汁多点就倒末过食材量的开水）
放香叶+八角+粉条，可以尝一下淡咸（淡了就加盐和生抽）炖半个小时左右
这道菜好吃就在这一步上很关键，调个浇汁:葱姜蒜末、小米辣+少量鸡精+2勺香醋+1勺香油
把浇汁浇在炖菜里，翻炒均匀
香喷喷的炖菜，绝对的下饭
| 小贴士 |
1.五花肉一定要煸的焦香才好吃 2.调料的添加按照自己食材量来添减 3.喜欢汤汁多点就多添水 4.浇汁那步很关键 5.炖的越久越香 *我这些食材量是两大两小可以吃两顿的量，友友们要是吃的量少都减半就可以。 |
